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    “地溝油”是從泔水油、煎炸老油、地溝中提取出的油脂，由于“地溝油”中的酸價、過氧化值檢測容易超標，在油脂煎炸過程中會產生一些有毒物質如苯并芘，另外“地溝油”加工過程中也會混入有機溶劑、重金屬等有害物質，黃曲霉毒素也有可能超標，而黃曲霉毒素是公認的致癌物質，所以食用地溝油極易損害人體健康，生產、銷售“地溝油”或者將“地溝油”混入食用油進行銷售是違法行為。由于對于地溝油檢測的研究滯后于“地溝油”回流餐桌，所以很長一段時間對于地溝油檢測方法一直是個難題，并且“地溝油”通過過濾、萃取、除臭等多個處理步驟后，基本符合地溝油檢測指標，所以迫切需要能研發出檢測“地溝油”的特征指標及方法。

為了能盡早解決“地溝油”檢測的問題，保障消費者權益，保護消費者身體健康，2011年9月，國家衛生部會同有關部門，委托國家食品安全風險評估中心牽頭，組建包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家在內的“地溝油”檢驗方法論證專家組，開展了“地溝油”檢驗方法的研究工作。通過公開征集、專家論證、盲樣考核和綜合評價等程序。最終從征集到的315項“地溝油”檢測方法中，初步確定了7種方法（4種儀器法和3種可現場使用的快速法），推薦作為鑒別“地溝油”的篩查方法，用于發現“地溝油”違法犯罪的線索。其中3種可現場使用的快速食品檢測法中就包括北京智云達科技有限公司的“地溝油”多參數綜合快速篩查方法。

北京智云達科技有限公司開發的“地溝油”多參數綜合快速篩查方法是經過一系列程序最終被專家、國家衛生部認可、推薦的快速食品安全檢測方法，并且智云達的“地溝油”檢測方法也已獲得國家專利，然而在市場上也同時存在著很多其他“地溝油”檢測產品，存在打著國家衛計委認可的名號進行銷售的侵權行為，智云達向國家衛計委發函，國家衛計委回函表示，原衛生部辦公廳《關于通報“地溝油”篩查方法的函》（衛辦監督函(2012)878號）明確“地溝油”多參數綜合快速篩查方法研制單位為北京智云達科技有限公司。所以消費者在購買快速的地溝油檢測產品時一定要謹防其他公司盜用衛生部推薦認可的名號進行銷售的行為，以免買到假冒、偽劣、質量不過關的產品，造成不必要的損失。

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